Westfalskie ludziki z ciasta drożdżowegoYeast-dough ‘people’ of Westphalia

Przeglądając stare gazetki kulinarne (Ciasta Domowe Nr 60) natknęłam się na takie fajne ludziki. Przepis na ciasto zmodyfikowałam zdecydowanie. Ciasto jest elastyczne, nie klei się do rąk i doskonale nadaje się do wypieku ludzików. Bardzo lubię takie zabawy z drożdżowym ciastem :).

LUDZIKI Z CIASTA DROŻDŻOWEGO

400g mąki pszennej (ja dałam chlebową typ 850)

3/4 szklanki letniej wody

1/4 szklanki oliwy

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki suchych drożdży

Drożdże rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody (w tej misce, w której będziemy zarabiać ciasto). Dodajemy 2 łyżki mąki i cukier. Gdy płyn lekko się spieni dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy objętość ponownie je zarabiamy. Używając wyobraźni lepimy z ciasta ludziki :). Nie czekamy aż ciasto wyrośnie, smarujemy je żółtkiem i pieczemy w temperaturze 200 stopni aż będą bardzo rumiane.


Looking through the old newspaper about cooking I’ve found that nice “people”. I’ve modified the recipe a lot. The dough is elastic, not sticks to hands and is perfect for baking those “people”. I really like playing with yeast dough like that.

400g flour (I used bread flour type 850)

3/4 cup water (not cold)

1/4 cup oli

1 tsp sugar

2 tsp salt

2 tsp dry yeast

Melt the yeast in 1/4 cup of water (in the bowl you will use for making the dough). Add sugar and 2 spoons of flour.  When it comes a little floamy add the rest of the ingredients. Make smooth and elastic dough. Leave it to grow. When it’ll be twice as it was, make it again. Now use your imagination and make people from that :). Don’t wait until it grows, grease with egg yolk and bake in 200 degrees until they’re ruddy.

17 comments

  1. 13 March 2010 at 10:20

    To prawdziwa sztuka ulepić takie ludziki z drożdżowego ciasta! Mogła to zrobić tylko zapalona hendmejdomaniaczka :) Cudo!

  2. 13 March 2010 at 10:29

    Świetna parka i smaczna

  3. 13 March 2010 at 10:30

    Ojejciu, jakie one są śliczne!:))

  4. 13 March 2010 at 12:04

    ten Pan wygląda niezwykle przystojnie jak na drożdżówkę ;))

  5. 13 March 2010 at 12:14

    Te ludziki to taki drożdżowy żarcik :) Fajnie się lepi takie drożdżowce :) Korale trochę denerwujące były w lepieniu. Ludziki mają niecałe 20 cm wzrostu :)

  6. 13 March 2010 at 12:26

    są świetne :)

  7. 13 March 2010 at 12:46

    jakie są urocze! aż szkoda jeść..

  8. anna
    13 March 2010 at 13:55

    Ludziki przepiękne, przeurocze ,zabawne i radosne.Muszę je upiec dla swoich wnuków.Pozdrawiam bardzo serdecznie

  9. 13 March 2010 at 18:03

    Ona i On na słodko :), ładnie Ci wyszły ludziki…

  10. 13 March 2010 at 20:13

    urocze :)

  11. 13 March 2010 at 20:39

    Piekne ludziki, podziwiam za cierpliwosc w ich lepieniu :)
    Pozdrawiam cieplutko :)

  12. 14 March 2010 at 21:39

    Niesamowite. Zdolna z Ciebie dziewczyna. To musi być fajna zabawa. Obiecuję sobie, że kiedyś takie zrobię. Na odprężenie.

  13. 15 March 2010 at 13:36

    wyobrażam sobie, że trzeba miec mnóstwo cierpliwości, by zrobic takie urocze ludziki
    ale jaka satysfakcja przy wyjęciu z piekarnika..
    aż szkoda je jeśc, są takie ładne

  14. Kasiek
    15 March 2010 at 20:05

    świetne :D

  15. 16 March 2010 at 00:29

    Cudna z nich para :) A te warkoczyki to prawdziwy majstersztyk! Szczerze podziwiam.

  16. 17 March 2010 at 16:44

    your people look very lovely!! i would love to make these:)

  17. sunstone_maria
    23 April 2010 at 23:53

    Ach, zrobilam wczoraj 11 podobnych ludzikow drozdzowych na dzisiejsze doll par-tea. Moje male coreczki byly zachwycone i goscie takze! :) Dziekuje za pomysl!

Leave reply

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top