Ciasteczka maślane – kruche serduszka z kremem czekoladowym

Tłusty czwartek już niedługo i właściwie miałam dzisiaj w planach przygotować coś ‚tłustoczwartkowego’, ale ostatecznie upiekłam malutkie, kruche serduszka przekładane kremem czekoladowo – orzechowym. Ciasteczka są bardzo kruche i delikatne. Ciasto jest mało słodkie i w zasadzie słodyczy nadaje ciasteczkom masa, którą są zlepione. Ja wykorzystałam krem czekoladowo – orzechowy (gotowiec, ze słoika), ale możecie połączyć ciasteczka dżemem, powidłami lub innym dowolnym kremem.

krucheserduszka_nm1a 

KRUCHE  SERDUSZKA  Z  KREMEM  CZEKOLADOWO – ORZECHOWYM

 

120 g masła

1 1/2 szklanki mąki

1/4 szklanki wody

proszek do pieczenia (odrobina, na czubku noża)

1 łyżka cukru pudru

szczypta soli

dowolna masa do przekładania ciastek (krem, dżem, powidła)

 

Masło siekamy z mąką. Gdy mąka z masłem połączy się i utworzy okruchy dodajemy cukier puder, sól i wodę, w której rozpuszczamy proszek do pieczenia. Ciasto zarabiamy bardzo szybko.  Gdyby ciasto było zbyt luźne można włożyć je na 1/2 godziny do lodówki.

Ciasto wałkujemy bardzo cienko, na grubość 2 mm. Najlepiej wałkować ciasto na pergaminie, na którym będziecie piec ciasto i po wykrojeniu ciasteczek wystarczy ‚obrać’ je z resztek ciasta. Nie trzeba wtedy przenosić pojedynczych, wyciętych ciasteczek na blaszkę. Mniej pracy, a ciasteczka zachowają idealny kształt.

Ja wałkowałam ciasto maszynką do wałkowania makaronu, która idealnie sprawdza się nawet przy kruchym cieście.

Ciasteczka pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 10 minut. Im mniejsze ciasteczka i cieńsze – tym pieczemy krócej.  Ciasteczka powinny być dosyć jasne, a jedynie na brzegach lekko złote.

Gdy ciasteczka wystygną smarujemy je dowolną masą i łączymy po dwie sztuki.

 

Wydrukuj przepis

krucheserduszka_nm2a

6 komentarzy

  1. 3 lutego 2013 o 18:23

    U mnie też się pojawią dzisiaj takie przekładańce na stronie :)

  2. 3 lutego 2013 o 23:16

    Mniam! Ale smakowicie wyglądają :)

  3. 4 lutego 2013 o 05:43

    ciacha są super , ślicznie wyszły i pewnie przepysznie smakują ;d

  4. 4 lutego 2013 o 06:33

    Hej, jestem siostrą Alicji-Margot. Twoje prace i zdjęcia, to małe arcydzieła. Podziwiam Marzena

  5. 4 lutego 2013 o 10:02

    Twoje cistka i wypieki przenosza mnie w czasy dziecinstwa kiedy kazda sobota pachniala pieczonym ciastem…

  6. 4 lutego 2013 o 22:31

    Aniu, jakie śliczne te ciasteczka. Delikatne i pyszne. Piękne zdjęcia.
    Pozdraiwam ciepło :)

Leave reply

*

Obrazek w treści komentarza (opcjonalnie)

Back to Top