I’ve got very old book in my collection. It has got 30 years and it is textbook for trade schools titled “Making cookies”. I’s written by Czesław Dojutrek and Andrzej Pietrzyk. Besides some theoretical informations for beginning confectioners there are many great and very easy recipes – just like that one for those adorable little piano-keys. The taste of those cookies I remember from high school – they always were in nearby confectionery.
PIANO KEYS
340 g flour
185 g margarine
45 g icing sugar
2 egg yolks
few drops of vanilla essence
1 egg-white
icing sugar
Mix margarine with sugar until it’s homogeneous. Then add yolks, vanilla essention and flour. After mixing it all together it comes to loose crumbs. Lay crumbs on the table and knead quickly. Roll out into about 1 cm thick rectangle and then put it into the fridge for an hour.
Mix egg white with icing sugar until it’s like very thick icing. Take the knife and spread the icing on cooled douch with it. Now leave it for 30 minutes and let the icing get dry.
Cut the dough into 1cm x 4cm rectangles (it’s best to use knife for cutting pizza). Bake the cookies in oven preheated to 180 degrees – temperature can’t be higher because cookies have to be light and the icing can’t be burned. Bake it for 10-15 minutes – take a look to the oven from time to time to not let them get burned.
Zobacz inne wpisy
Norweskie bułeczki cynamonowe
Fioletowo – kolorowe
Filcowy komplet – pokrowiec na notebooka i zasilacz.
Smoothie – ananas, pomarańcza
(Polish) Jak zrobić koszyczek z ciasta drożdżowego
(Polish) Drożdżówka z serem
(Polish) Victoria Sponge Cake
Jak zrobić lukier?
(Polish) Sernik na zimno z truskawkami i galaretką
(Polish) Ciasteczka maślane – maleńkie i niezwykle kruche
FOTO kurs lukrowania pierników
(Polish) Piernik marchwiowo – orzechowy
(Polish) Batoniki musli
Gingerbread sleigh
January 17th, 2010 at %I:%M %p
Kochana z nieba mi spadlas :)
od kilku miesiecy bezskutecznie poszukuje przepisu na klawisze ...Dzieki Ci dobra kobieto!
January 17th, 2010 at %I:%M %p
Ja go też strasznie długo szukałam. W końcu dorwałam w podręczniku ciastkarstwa przemysłowego :) Bardzo się ucieszyłam bo to super ciasteczka są :)
January 17th, 2010 at %I:%M %p
pierwszy raz widzę takie ciasteczka, wyglądają apetycznie no i jak mówicie że pyszne to trzeba je koniecznie wypróbować :)
January 17th, 2010 at %I:%M %p
jejku, to zdjęcie mnie rozbroiło..
muszę te klawisze zrobić.. mam ten przepis w jakiejś starej książce, ale jakoś nigdy mnie nie zachęcał aż tak. zmieniam zdanie. :D
January 17th, 2010 at %I:%M %p
Wspaniale! :) Oj tak cudownie sie prezentuja ze musze je zrobic!!
January 17th, 2010 at %I:%M %p
Jakie one są śliczne,takie delikatne, niesamowite po prostu! :))
Pozdrawiam:)
January 17th, 2010 at %I:%M %p
fantastyczne! a czy one rosną podczas pieczenia?
January 17th, 2010 at %I:%M %p
Praktycznie nie rosną wcale, upieczone są nieco wyższe niż surowe ale nic nie rosną na boki.
January 18th, 2010 at %I:%M %p
These look very, very good! And you chose an adorable way to photograph them, looks delicious!
January 18th, 2010 at %I:%M %p
Wow! These pastries look perfect. Your photography is amazing as well.
January 18th, 2010 at %I:%M %p
these look delicious, i am so making them tomorrow ^^ thank you for the recipe!
January 18th, 2010 at %I:%M %p
Hej. Nigdy wcześniej nie słyszałem o tym przepisie. Klawisze wyglądają smakowicie, mam nadzieję, że nie tylko na zdjęciu:D ...Pozdrawiam:D
January 18th, 2010 at %I:%M %p
Kolejne cudo wyszlo spod Twych rak. Wygladaja slicznie, takie delikatne.
pozdrawiam
January 18th, 2010 at %I:%M %p
Your cookies are so pretty! They look incredibly tender and delicious.
January 19th, 2010 at %I:%M %p
Sorry, I'm from Australia and am unsure what "vanilla essention" is. Is it the same as vanilla essence ? Also, how much icing sugar would we need for the icing ?
January 19th, 2010 at %I:%M %p
vanilla essence of course :) - it is my mistake :)
On 1 egg white about 1 cup icing sugar (or more) - icing should be very thick.
January 20th, 2010 at %I:%M %p
ale zgrabne :D
January 20th, 2010 at %I:%M %p
Rozmarzyłam się... bo je lubię, a poza tym podoba mi się kształt i nazwa. Pozdrawiam, Ola - Bobe Majse
January 21st, 2010 at %I:%M %p
Aniu - smak dzieciństwa mi przypomniałaś!
January 21st, 2010 at %I:%M %p
Dziękuję za odpowiedź, jeśli piszesz że nie rosną to mam wobec nich pewne plany :)))
June 29th, 2010 at %I:%M %p
Hi =),
I've had this page bookmarked for a while, and came back to look at it today. I have to say your cookies are absolutely stunning, and I bet very tasty. Thank you for sharing something so beautiful with us!
~Kurious Kitteh
November 25th, 2010 at %I:%M %p
Zrobiłam, pyszne! W rodzinie mojego meżczyzny doskonale znane. Dzięki za przepis.
December 8th, 2010 at %I:%M %p
Swietny przepis!!! Dziekuje.... upieklam dzisiaj wysmienite, kruche...glazura pieknie sie upiekla..
December 17th, 2010 at %I:%M %p
Aniu, mam pytanie. Jakich wymiarów była ta blaszka?
December 19th, 2010 at %I:%M %p
byłam na takim jednym weselu i tam były takie,zjadłam chyba wszystkie ;D
obszukalam się przepisu i mam!!
zrobie w następny weekend
December 24th, 2010 at %I:%M %p
Właśnie spisałam składniki i robię:)
February 1st, 2012 at %I:%M %p
Moja babcia robiła coś podobnego. To był bardzo stary przepis. Ale kruche ciasto rozwałkowane było na cieniutko (jak na drobne ciasteczka), natomiast bezy było więcej. Po upieczeniu proporcje ciasta i bezy na zdjęciu były odwrotne. I potem dwa klawisze sklejało się ze soba za pomoca kwaśnego dżemiku (najczęściej wiśniowego).
Pycha!
March 28th, 2012 at %I:%M %p
Macro i jak wyszło?
Niedługo robię? Czy glazura się nie rozpływa w piekarniku?
pozdrowienia dla autorki
June 17th, 2012 at %I:%M %p
ja zrobilam te ciasteczka ale byly tak kruche ze sie w rece rozpadaly
August 11th, 2012 at %I:%M %p
Również interesuje mnie rozmiar blaszki, nie chciałabym użyć zbyt dużej.
August 11th, 2012 at %I:%M %p
Używam blaszki takiej zwykłej z niskim brzegiem, na ciasteczka.
November 3rd, 2012 at %I:%M %p
moje dziecinstwo i smak mojej ukochanej Polskiej cukierni mi sie przypomina! dziekuje ci bardzo kochanie! zaraz zapisuje przepis! xoxox